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红烧鸡块

10 人做过这道菜
纯粹喜欢吃

用料  

鸡半只
干辣椒 四个
姜丝 适量
老抽 适量
生抽酱油 适量
冰糖 适量
适量
开水 适量
花椒 十粒
干辣椒

红烧鸡块的做法  

  1. 半只鸡洗切块

    红烧鸡块的做法 步骤1
  2. 锅里放油爆香姜丝

    红烧鸡块的做法 步骤2
  3. 倒去鸡块翻炒

    红烧鸡块的做法 步骤3
  4. 放生抽酱油,老抽,冰糖,干辣椒段,花椒(喜欢吃八角可以放一两颗)翻炒

    红烧鸡块的做法 步骤4
  5. 加入开水煮沸腾放点盐(别放太多后期可以加)然后偏中火

    红烧鸡块的做法 步骤5
  6. 最后开小火翻炒收汁(咸味不够可以加盐)
    当点青椒点缀也可以放葱花,家里没有了就弄了点青椒
    装盘

    红烧鸡块的做法 步骤6

小贴士

一定开水煮,这样肉质会嫩

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红烧鸡块的答疑

  • 用不用戳水
    作者回复 18天前  
    焯水以后味道就没有那么鲜美了
  • 善恶都是张二妹  26天前  
    0
    不放冰糖可以吗
    作者回复 26天前  
    可以,直接红烧  放油爆香姜蒜然后放鸡肉炒放水煮的时候放几颗冰糖口感会好点
  • 空腹可以吃饭吗  1个月前  
    0
    我水放多了。。。。
    作者回复 27天前  
    装点起来

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