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番茄丸子汤(Q弹小丸子)

10 人做过这道菜
番茄丸子汤营养又好喝
不仅可以做菜
还可以做番茄丸子面或米线
制作方法也很简单
新手也能轻松操作哦⊙∀⊙!

用料  

猪肉糜 300克
鸡蛋 1个
淀粉 少许
番茄 3个(大的)
适量
白酒(可不放) 少许
白胡椒粉 少许
清水 一小碗
菜油 适量
一小块
葱白 两三根
葱花 少许
味精 少许

番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法  

  1. 猪肉糜里面加入鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒朝一个方向搅打均匀,搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打,反复加入清水搅打几次,每次都要等肉糜变粘稠了再加水。(猪肉要选肥瘦相间的,瘦肉太多吃着会觉得柴)。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤1
  2. pk23开奖计划番茄去皮切厚片,葱切段姜切片备用。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤2
  3. pk23开奖计划锅内倒入少许菜油烧热,放入葱白姜片爆香再加入番茄进去翻炒,炒至汤汁变浓稠。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤3
  4. pk23开奖计划加入一锅清水,大火烧开转中小火熬煮10-15分钟左右,不赶时间的话也可以开小火慢慢熬煮。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤4
  5. 等到熬出番茄的香味加入肉糜,戴上一次性手套取一小团肉糜用虎口位置挤出一个小肉丸,再用小勺刮下来滑到锅里,依次加入所有肉丸后开大火煮开再转中小火熬煮几分钟,不确定肉是否熟透的可以夹一个丸子把丸子分成两半,看看最里面的肉是否变色煮熟,没熟的话就再煮一会儿。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤5
  6. pk23开奖计划Q弹的小丸子是不是很好玩 🤣

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤6
  7. pk23开奖计划加入盐和味精调味,盛出之后在表面撒上葱花即可。

    番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法 步骤7

小贴士

1.番茄要挑软一点的,这样炒制的时候更能炒出酱,番茄味也会更浓郁。
2.炒番茄时少倒一点油,因为后面加入丸子后会出油,不然你会感觉像在喝猪油 😂

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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番茄丸子汤(Q弹小丸子)的答疑

  • 你别皱眉123  3个月前  
    1
    题主摔肉丸那一下太可爱了吧 哈哈
    作者回复 3个月前  
    ՞😄՞
  • 何以解忧唯有美食雪雪  3个月前  
    0
    能不能告诉放多少淀粉 我放俩鸡蛋蛋黄蛋清都打进去了
    作者回复 3个月前  
    不用放太多,小汤勺一勺差不多了,淀粉太多会浑汤的
  • 酷酷滴我  3个月前  
    0
    做出来里面的肉心怎么都煮不熟的感觉
    作者回复 3个月前  
    煮时间短了,可以夹开一个看看,没熟的话就再煮一会儿
  • 往_lkuh  3个月前  
    0
    那个鸡蛋清是指加白色的蛋清还是蛋黄都一起加进去
    作者回复 3个月前  
    只是蛋清
  • 往_lkuh  3个月前  
    0
    题主,没有白酒,料酒可行?
    作者回复 3个月前  
    可以的,我是家里没有料酒就用的白酒 🤣

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